Ars Emulsificationis versatilis

Mayonnaise, Vinaigrette, yogurt amicientes ... core secretum de aliquosemest "emulsificatio." Oleum et aqua non naturaliter miscentur, sed cum sibilis mechanicis vel ope emulsifiatoris (sicut vitellus ovi vel sinapis), stabilis, cremeae liquoris formare possunt.
Formula fundamentalis simplex est: 1 pars acidi (succi citri vel aceti vini) + 3 partes olei + ternum salis et dulcedo. Provectus extremum est ut requiescere curationem 15 minutarum — ingredientia mescant et incomplicatiorem saporem evolvant. Ad reposita, inponenda ovi vitellina cruda refrigeranda sunt et intra XXIV horas adhibenda sunt. Vinaigrettae autem sponte seiungent — modo eas ante usum excutient, et multo longiores erunt quam emulsatae vestes. Proximo tempore curationem facere, tentare addito sinapi cochlear Graecum yogurt vel Dijon ad momentum upgrade in gustu et textura.